Fruit of the Month: Nectarina

Brunilda Nazario, M; em 30 de junho de 2005

Comumente exibidos lado a lado com pêssegos, nectarinas são uma fruta semelhante, mas ainda diferente. A melhor maneira de identificar a diferença entre uma nectarina e pêssego é pela falta de fuzz na nectarina.

Nectarinas, como pêssegos, provavelmente teve origem na China mais de 2.000 anos atrás e foram cultivados na antiga Pérsia, Grécia e Roma. Eles foram cultivadas na Grã-Bretanha no final dos séculos 17 16o ou no início, e foram introduzidas para a América pelos espanhóis. Hoje, Califórnia cresce mais de 95% das nectarinas produzidos nos Estados Unidos.

Nectarinas são menores e amarelo dourado pele lisa com grandes blushes de vermelho. Sua polpa amarela tem um tom rosa notável, com um aroma distinto e um sabor mais pronunciado. Existem mais de 100 variedades de nectarina, em cantaria e aderente variedades. Em tipos de cantaria a carne separa do ‘pit’ facilmente, enquanto os tipos aderente agarrar-se ao “pit”. Nectarinas são mais delicada do que pêssegos e hematoma muito facilmente.

Nectarinas são uma boa fonte de vitamina C e baixa em calorias sem sódio ou colesterol.

Fruta madura são perfumadas e dar, ligeiramente, ao toque. Se eles são um sub-maduras, deixá-los em temperatura ambiente por 2-3 dias para amadurecer. Procure frutas com a pele ilibada suave. Evite frutas coloridas extremamente duras ou maçantes e fruta macia com pele enrugada perfurado macio,,.

Nectarinas manter durante 5 dias, se for armazenado em um saco plástico na parte mais fria da sua geladeira.

Nectarinas podem ser usados ​​e preparados da mesma maneira como pêssegos, sem a necessidade de descascar porque eles não têm fuzz. Deixar as peles sobre quando fazer tortas, sapateiros e saladas de frutas frescas, etc.

saudáveis ​​e deliciosas receitas, a partir de e revista comer bem.

Frango, Chocolate, saladas, sobremesas, sopa