Alimento-aceuticals: bebida – e comer – para a sua saúde

Louise Chang, MD

De ácidos gordos ómega-3 para flavonóides, os ingredientes de alimentos que você come todos os dias podem ser armas potentes na luta contra a doença.

alimentos como chocolate, nozes e vinho fez manchetes outrora proibida em 2004 por seus benefícios potencialmente saudáveis, e uma nova pesquisa sugere que a chave para evitar doenças cardíacas ou câncer pode ser encontrada no armário em vez do armário de remédios.

Mas o segredo não pode mentir em uma única maravilha alimentar. Em vez disso, os pesquisadores dizem que a variedade pode realmente ser o tempero da vida (longa). Para obter a sua placa em ordem, pediu aos peritos para suas top picks de newsmakers deste ano.

A descoberta de flavonóides eo bando de benefícios para o coração -healthy eles possuem tem sido uma benção para os amantes do vinho e do chocolate.

Os compostos ricas em antioxidantes encontrados nas sementes e peles de plantas, tais como uvas, grãos de cacau e frutas cítricas, primeiro ganhou a atenção de pesquisadores no início de 1990 como um meio de explicar o chamado paradoxo francês. Pesquisadores propuseram, então, que os franceses tiveram menores taxas de ataques cardíacos porque eles beberam quantidades moderadas de vinho tinto com as suas refeições.

Desde então, mais de 300 estudos sobre os flavonóides da uva têm mostrado que beber vinho ou suco de uva tinto pode ajudar a atenuar os efeitos que entopem as artérias de uma refeição gordurosa e reduzir o risco de doença cardíaca a longo prazo.

Muitos dos mesmos flavonóides em produtos de uvas também são encontrados em concentrações variáveis ​​em preto e chá verde, bem como o chocolate, mas a maior parte da investigação até agora tem sido centrada na flavonóides uva.

“É emocionante que diferentes investigadores lidar com produtos de uva, quer se trate de vinho tinto, vinho de-alcoolizado tinto, suco de uva, ou extratos de semente de uva e de pele, todos eles estão vendo algumas coisas, potencialmente benéficos significativos”, diz John D. Folts, PhD, professor de medicina e ciência nutricional na Universidade de Wisconsin Medical School.

Folts diz animais com níveis elevados de colesterol irá desenvolver aterosclerose ou endurecimento das artérias em cerca de seis a nove meses, um processo em humanos que leva de 20 a 30 anos. Contudo, vários estudos recentes demonstraram que quando estes animais recebem os produtos de uva, o processo de obstrução da artéria desacelera.

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